4 vinifications hors norme : un vin orange macéré, un rouge vinifié sous la mer, un blanc élevé sous voile et un vin doux naturel muté.
4 flacons de 10 cl, soit 2 verres par vin.
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Vin orange · Lune Rousse 2023, Domaine Camille Braun (Alsace) · 12,5 %
Un gewurztraminer vinifié comme un rouge, sur ses peaux, selon une méthode vieille de plusieurs millénaires. En biodynamie. Rose, litchi, épices douces et un léger grain tannique, inattendu pour un vin blanc. -
Vin sous la mer · Dena Dela rouge, Egiategia (Pays basque) · 14 %
Une partie du vin est vinifiée à 15 m de profondeur, dans la baie de Saint-Jean-de-Luz : l'un des très rares vins au monde élevés sous l'océan. Grenache, fruit mûr, finale saline. -
Vin de voile · Savagnin 2018, Domaine Grand (Jura) · 13,5 %
4 ans sous un voile de levures, selon la méthode du mythique vin jaune. Noix, curry, épices, et une longueur hors du commun. -
Vin doux naturel · Muscat de Beaumes-de-Venise rosé 2024, Domaine des Bernardins · 15 %
Muscats blanc et noir vinifiés ensemble, d'où une robe rosée rare dans l'appellation. Noté 90/100 par Wine Enthusiast. Rose, abricot, loukoum.
Ces vins sont multi-récompensés





