Zunächst eine kurze Einführung in die Kunst der Weinverkostung, damit Wein für Sie keine Geheimnisse mehr birgt!
Und wer könnte Ihnen dabei besser helfen als ein Experte auf diesem Gebiet?
Wir hoffen, Sie hatten eine schöne Verkostung 🍷
Sie lieben Wein, aber der Wein liebt Sie nicht. So sehr Sie auch an Korken schnuppern, um mögliche Fehler zu erkennen: Sie riechen nur Kork. Sie schauen hin, sehen aber nichts; Sie schnuppern, riechen aber nichts; Sie schlürfen, schmecken aber nichts … Ist Rosé eine Mischung aus Rot- und Weißwein? Der Weg ist noch lang, aber mit Übung und vielen Verkostungen schaffen Sie es!
Am Wunsch, ein wahrer Meister der Weinverkostung zu werden, fehlt es Ihnen nicht – wohl aber an Übung. Dass Sie sich zur Sommellerie hingezogen fühlen, steht außer Frage. Doch Ihre Sinne sind noch nicht ausreichend geschärft, und alle Weine schmecken für Sie ähnlich. Aber verzweifeln Sie nicht: Wenn Beethoven trotz seiner Taubheit ein musikalisches Genie sein konnte, besteht auch für Sie Hoffnung, eines Tages einen Chardonnay von einem Champagner zu unterscheiden. Trainieren Sie Ihre Nase und Ihren Gaumen – Übung ist alles!
Vielleicht verbringen Sie zu viel Zeit damit, das Etikett zu entziffern, und zu wenig damit, den Inhalt Ihres INAO-Verkostungsglases zu analysieren. Aber Sie sind abenteuerlustig: Sie sind neugierig auf alles und bahnen sich furchtlos mit der Machete einen Weg durch den Dschungel der Weinreben. Sie irren sich, verlaufen sich, fallen hin – und stehen immer wieder auf. Sie haben den Elan eines angehenden Önologen: Verzweifeln Sie nicht, Sie sind auf dem richtigen Weinweg!
Sie gehören zum Kreis der Eingeweihten in Sachen guter Wein. Auch wenn Sie noch kein Großmeister der Weinverkostung sind, haben Sie die nötige Disziplin und Neugier, um es zu werden. Vielleicht erkennen Sie noch nicht die feinen Yuzu-Noten im Nachhall des zweiten Duftes eines wenig bekannten Weins mit ausgeprägter Mineralität. Aber Sie wissen genau, was Ihnen schmeckt und was nicht – und das ist schon eine ganze Menge!
Die Präzision, mit der Sie verkosten, grenzt fast an Zauberei. Man könnte meinen, Sie seien als Kind in ein Eichenfass gefallen! Sie beherrschen die Kunst der Weinkunde meisterhaft, sind mit den fortschrittlichsten Techniken vertraut und haben Sinne, die so geschärft sind wie die eines professionellen Sommeliers. Sie haben reichlich Erfahrung – das ist noch untertrieben … Bis zur absoluten Meisterschaft ist es nicht mehr weit!
Sie sind der Mozart der Weinverkostung, der Picasso der Weinkeller von Pomerol, der Einstein der Kombination aus gereiftem Savagnin und 36 Monate altem Comté mit Salzkristallen! Auf einen Blick unterscheiden Sie Mourvèdre von Tannat. Ihre Sinne haben eine beinahe göttliche Feinheit erreicht: In jeder Flasche erkennen Sie binnen Sekunden selbst die ungewöhnlichsten Aromen. Sie haben die Seiten gewechselt: Sie verkosten den Wein nicht mehr, Sie schreiben sein Schicksal.
